Empfehlungskarte

Weißer Spargel

wahlweise mit geklärter Butter oder Hollandaise - dazu servieren wir Petersilienkartoffeln

mit gekochtem oder rohem Schinken

250g

18,90€

500g

31,20€

mit Schweineschnitzel

250g

19,90€

500g

33,00€

mit Tafelspitz

250g

22,50€

500g

34,90€

Spargelcremesuppe

5,80€

mit grünem Öl

Backfisch

16,90€

mit selbstgemachter Remoulade und Kartoffelsalat

Vorspeisen

Vorspeisen

Rindercarpaccio

15,90€

gefüllt mit Bärlauch an Rucolasalat mit Parmesan und Tomate

Gebeiztes Lachsforelle

13,50€

auf Eierkuchen mit Kräuterschmand und Honig-Senf-Soße

Lauwarmer Meeresfrüchte Salat

11,90€

mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Staudensellerie

Gratinierter Ziegenkäse

9,80€

auf gegrilltem Gemüse und Rucola

Suppen

Rinderkraftbrühe

mit Kräuterflädle

4,90€

mit Markklößchen

5,50€

Geröstete Grünkernsuppe

4,90€

mit herzhaftem Speck

Salate

Beilagensalat

4,50€

Bunter gemischter Frühlingssalat

mit gerösteten Kernen

9,50€

zusätzlich: gebratene Hähnchenbrust

13,90€

Von der Weide

Zwiebelrostbraten vom Simmentaler Rind

23,90€

mit Zwiebelpüree, eingelegten Rotweischalotten und Röstzwiebeln, serviert mit Kräuerspätzle und brauner Soße

Cordon Bleu mal anders

18,50€

gefüllt mit herzhaftem Speckkraut und Bergkäse, dazu knusprige Pommes

Holzfällersteak

15,90€

mit Bratkartoffeln und Schmorzwiebeln, dazu braune Soße

Wiener Schnitzel

22,90€

wahlweise mit Kartoffelsalat oder Pommes

Rahmiges Hähnchengeschnetzeltes

13,90€

in einer Pilzrahmsoße an hausgemachten Spätzlen

Vegetarisch

Handgeschabte Käsespätzle

10,90€

mit drei erlesenen Käsesorten, mit Schmor-, und Röstzwiebeln und kleinem Beilagensalat

Weizenrisotto

9,90€

mit Grillgemüse und Tomate

Paul's Vegimauldäschle

13,90€

gefüllt mit geröstetem Gemüse und schwarzem Knoblauch auf Brokkolipüree angegossen mit Champagnerschaum

Aus dem Wasser

Auf der Haut gebrate Lachsforelle

19,50€

mit buntem Bohnengemüse, weißer Bohnencreme, Senfsoße und Weizenrisotto

Kabeljaufilet

16,90€

mit Brezelkruste an grünem Spargel, Zuckerschoten und Salzkartoffeln angegossen mit geräucherter Weißweinsoße

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Kinderkarte

Kinderschnitzel

6,90€

mit Pommes

Selbstgemachte Chicken Nuggets

7,90€

mit Pommes

Räuberteller

0€

ein leerer Teller & Besteck: euren Räuberschmaus räubert ihr bei euren Eltern

Dessert

Lingentaler Strudel

11,90€

mit Salzkaramell, Apfelragout, Vanillecreme und Vanilleeis

Klugs Bananensplit

8,20€

mit Vanilleeis, Karamell, Rum, Schokoladensoße und Schlagsahne

Schwarzwaldbecher

9,50€

mit Schokoladen- und Schwarzwälder-Kirsch Eis, garniert mit Schattenmorellen, Schokoladenstreusel und Schlagsahne

Basilikumparfait

6,90€

mit Mascarpone und frischen Früchten

Krokantbecher

8,90€

mit Nuss-Nougat-Eis, frischen Beeren, Schlagsahne und Mandelblättern

Kinderbecher

3,90€

zwei Eiskugeln nach Wahl mit bunten Smarties

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