Empfehlungskarte
Weißer Spargel
wahlweise mit geklärter Butter oder Hollandaise - dazu servieren wir Petersilienkartoffeln
mit gekochtem oder rohem Schinken
250g
18,90€
500g
31,20€
mit Schweineschnitzel
250g
19,90€
500g
33,00€
mit Tafelspitz
250g
22,50€
500g
34,90€
Spargelcremesuppe
5,80€
mit grünem Öl
Backfisch
16,90€
mit selbstgemachter Remoulade und Kartoffelsalat
Vorspeisen
Vorspeisen
Rindercarpaccio
15,90€
gefüllt mit Bärlauch an Rucolasalat mit Parmesan und Tomate
Gebeiztes Lachsforelle
13,50€
auf Eierkuchen mit Kräuterschmand und Honig-Senf-Soße
Lauwarmer Meeresfrüchte Salat
11,90€
mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Staudensellerie
Gratinierter Ziegenkäse
9,80€
auf gegrilltem Gemüse und Rucola
Suppen
Rinderkraftbrühe
mit Kräuterflädle
4,90€
mit Markklößchen
5,50€
Geröstete Grünkernsuppe
4,90€
mit herzhaftem Speck
Salate
Beilagensalat
4,50€
Bunter gemischter Frühlingssalat
mit gerösteten Kernen
9,50€
zusätzlich: gebratene Hähnchenbrust
13,90€
Von der Weide
Zwiebelrostbraten vom Simmentaler Rind
23,90€
mit Zwiebelpüree, eingelegten Rotweischalotten und Röstzwiebeln, serviert mit Kräuerspätzle und brauner Soße
Cordon Bleu mal anders
18,50€
gefüllt mit herzhaftem Speckkraut und Bergkäse, dazu knusprige Pommes
Holzfällersteak
15,90€
mit Bratkartoffeln und Schmorzwiebeln, dazu braune Soße
Wiener Schnitzel
22,90€
wahlweise mit Kartoffelsalat oder Pommes
Rahmiges Hähnchengeschnetzeltes
13,90€
in einer Pilzrahmsoße an hausgemachten Spätzlen
Vegetarisch
Handgeschabte Käsespätzle
10,90€
mit drei erlesenen Käsesorten, mit Schmor-, und Röstzwiebeln und kleinem Beilagensalat
Weizenrisotto
9,90€
mit Grillgemüse und Tomate
Paul's Vegimauldäschle
13,90€
gefüllt mit geröstetem Gemüse und schwarzem Knoblauch auf Brokkolipüree angegossen mit Champagnerschaum
Aus dem Wasser
Auf der Haut gebrate Lachsforelle
19,50€
mit buntem Bohnengemüse, weißer Bohnencreme, Senfsoße und Weizenrisotto
Kabeljaufilet
16,90€
mit Brezelkruste an grünem Spargel, Zuckerschoten und Salzkartoffeln angegossen mit geräucherter Weißweinsoße
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Kinderkarte
Kinderschnitzel
6,90€
mit Pommes
Selbstgemachte Chicken Nuggets
7,90€
mit Pommes
Räuberteller
0€
ein leerer Teller & Besteck: euren Räuberschmaus räubert ihr bei euren Eltern
Dessert
Lingentaler Strudel
11,90€
mit Salzkaramell, Apfelragout, Vanillecreme und Vanilleeis
Klugs Bananensplit
8,20€
mit Vanilleeis, Karamell, Rum, Schokoladensoße und Schlagsahne
Schwarzwaldbecher
9,50€
mit Schokoladen- und Schwarzwälder-Kirsch Eis, garniert mit Schattenmorellen, Schokoladenstreusel und Schlagsahne
Basilikumparfait
6,90€
mit Mascarpone und frischen Früchten
Krokantbecher
8,90€
mit Nuss-Nougat-Eis, frischen Beeren, Schlagsahne und Mandelblättern
Kinderbecher
3,90€
zwei Eiskugeln nach Wahl mit bunten Smarties